Gremio provincial de empresarios carniceros y charcuteros de Zaragoza

El Gremio

El Gremio de Carniceros y Charcuteros de Zaragoza y Provincia es un asociación profesional al servicio de los profesionales de sector. Damos voz al colectivo frente a las administraciones y visibilidad a sus profesionales en la sociedad.

Nuestros valores se sustentan en los mismos que lo hacen nuestros asociados: servicio al cliente, profesionalidad y cultura gastronómica.

Los antecedentes del Gremio se remontan siglos atrás, pudiendo señalarse como hitos los siguientes:

Puerta de Toledo
En el siglo XII ya aparecen menciones en la historia zaragozana de la existencia de la carnicería en la urbe, en las proximidades de la Puerta de Toledo.
En el siglo XIII la carnicería zaragozana, por concesión real fechada en 1201, pasó a ser propiedad de la urbe instalándose en el Barrio Nuevo o de San Pablo.
En el siglo XVIII continúan las carnicerías instaladas en el mismo lugar, en la zona que se conocía por la “Tripería” cercana al actual Mercado de Lanuza.
Precisamente, a principios del siglo XX la construcción de este Mercado Central y la remodelación urbanística de los alrededores, sustituiría a los antiguos puestos y tiendas ubicadas durante siglos.
En 1885 se inaugura el matadero municipal de Zaragoza.
1946 los carniceros se convirtieron en Gremio tras pertenecer a varias agrupaciones profesionales integradas en el sindicato de ganadería grupo de carniceros tablajeros.
1 de abril 1977 Entra en vigor los nuevos estatutos por el que se constituye el Gremio Provincial de Empresarios Carniceros-Charcuteros de Zaragoza.
En 1978 se realizaron las primeras elecciones. Las doce personas más votadas fueron los componentes de la primera junta.

Presidente: D. Enrique Pascual

Vicepresidente: D. José María Durán

Secretario: D. Manuel Adán

Tesorero: D. Ángel Sánchez

Censor: D. Daniel Galán

Vocales: D. Valentín Cantalapiedra, D. Abundio carnicero, D. Manuel Larrosa, D. Agustín Martín, D. Gregorio Montesa, D. Juan Peralta y D. Roberto Pérez

25 de noviembre inauguración 1979 sede del gremio en Ramón y Cajal, 41 bajos
14 de junio 1981 nuevas instalaciones matadero en Mercazaragoza

Desde entonces, la asociación ha ido desarrollando sus actuaciones de manera continua. La actual Junta Directiva, presidida por D. Manuel Remiro, mantiene como prioridad la eficacia en el servicio a los socios de toda la provincia.